Pasta Frolla

Essa é uma das receitas mais versáteis, com ela pode se fazer desde base para torta salgada à biscoitos natalinos, passando pelas crostatas, que são as tortas doces. em português é a famosa massa podre. Em todos os posts de receitas do blog sempre coloco alguma memória minha com a comida.

E essa tem um lugar marcado no meu coração, não somente pela minha Nonna Cecy, que fazia esses biscoitos açucarados, mas também pelo Nonno Giampaolo que toda vez quando tinha esses biscoitinhos, ele vinha com a lata de panettone da Bauduco, cheia desses biscoitos antes do almoço para nos servir.

Vamos para a receita?

• 500gr de Farinha

• 250 gr de açúcar de confeiteiro

• 200 gr de manteiga

• 2 ovos (1 ovo inteiro e 1 gema)

• raspas da casca de 1 limão siciliano ou taiti

• essência de baunilha

• pitadinha de sal

Em uma tigela, ou se preferir em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar misture bem até obter um creminho, para dar sabor na massa, adicione as raspas do limão e se quiser a baunilha, coloque os ovos, e vá adicionando a farinha aos poucos, não se esqueça do sal. Se preferir tire a massa da batedeira quando tudo tiver homogêneo e sove na bancada por uns minutinhos. Enrole dentro de um plástico filme, e deixe lá por no mínimo 30 minutos.

Depois de passado o tempo, retire da geladeira e abra com um rolo, corte com os cortadores ou bocas de copos, asse os biscoitos em 180Graus de 15 a 20 minutos. Depois de assados passe os biscoitos no açúcar cristal e guarde em uma lata, aqui em casa para manter a tradição é na caixa da bauduco.